C’est l’hiver, vous avez fait une fondue savoyarde mais vous avez un reste de fondue et de pain? Il serait dommage de gaspiller tout ça en sachant que vous pouvez cuisiner vos restes afin d’éviter que ces derniers soient jetés! Par conséquent, nous vous livrons deux recettes simples à réaliser pour vos restes de fondue au fromage.
Ils existent de nombreuses recettes à faire avec les restes que nous avons quotidiennement dans le frigo. Comme nous avons pu le décrire dans notre article sur les restes de notre frigo, 10 millions de tonnes d’aliments sont gaspillés en France chaque année. Plus de 1,2 millions concerne de la nourriture encore consommable, soit plus de 20 kg par personne et chaque année.
Alors pourquoi ne pas innover pour ne plus jeter vos restes!
Recette de reste de fondu
Quoi de mieux que de réutiliser son fromage et son pain pour en faire des recettes tout aussi appétissante?
Pour le pain, diriger vous vers notre article: Que faire de mon pain rassis, où vous trouverez deux petites recettes.
En ce qui concerne le fromage, nous vous détaillons deux petites recettes faciles à faire pour vous régaler!
Gratin de reste de fondue
Pour cette recette pour 6 personnes, vous aurez besoin:
– 1 kg de pomme de terre
– 1 oignons
– 200g de lardons
– 40cl de crème fraiche liquide
– Les restes de fondue
Le temps de préparation est rapide.
1) Tout d’abord, ajoutez votre crème au reste de fondue afin que cette dernière soit lisse.
2) Par la suite, épluchez et émincez les pommes de terre et l’oignon.
3) Mélangez la fondue, les pommes de terre, l’oignon et les lardons.
4) Enfin, ajoutez le tout dans un plat et enfournez à 200°C pendant près d’1h.
Il est important de surveiller la cuisson. Par ailleurs, n’hésitez pas à mettre un papier d’aluminium sur le dessus du plat afin d’éviter qu’il ne colore trop et que l’intérieur de celui-ci cuise de manière harmonieuse.
Alors, rien de plus simple que cette petite recette de reste de fondue, vous ne trouvez pas? Accompagnez là d’une petite salade verte et le tour est joué!
Quiche jambon et reste de fondue
Cette deuxième recette à base de reste de fromage fondu mais également du pain restant.
Les ingrédients utiles à la préparation de votre quiche sont:
– 1 pâte brisée
– 150g de jambon au préalablement découpés en petits morceaux
– 3 œufs
– 20cl de crème fraiche légère
– 5g de moutarde
– Le reste de fondue
– L’assaisonnement de votre choix: sel, poivre, herbes aromatiques, muscade…
Pour ce faire,
1) Dans un premier temps, préchauffez le four à 180°C.
2) Disposez votre pâte brisée dans un moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Piquez votre tarte permet d’éviter le gonflement et la déformation de cette dernière au cours de la cuisson.
3) Étalez ensuite la moutarde sur la pâte.
4) Puis, dispersez les morceaux de jambon et le reste de la fondue.
5) Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette.
6) Ajoutez la crème et l’assaisonnement choisi aux œufs et remuez le tout.
7) Enfin, enfournez pendant 25 min dans votre four chauffé au préalable.
Vous pouvez servir aussitôt. Accompagnée d’une petite salade, c’est l’entrée ou le plat idéal pour les soirées d’hiver. Aussi, n’hésitez pas à nous faire part de vos propres recettes que nous nous ferons un plaisir de partager par la suite.
Le saviez-vous? Spécial fondue
Il est déconseillé de boire de l’eau lorsque vous manger une fondue mais également ces restes. En effet, cela fait coaguler le fromage et donc, des maux de ventre apparaissent…
Et oui, il s’agissait aujourd’hui de nos deux dernières recettes anti gaspi à l’occasion de cette fin d’année! Nous espérons vous revoir nombreux l’an prochain et vous souhaitons de belles fêtes de Noël! À très bientôt.
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